Tea time et cocktail pour ID by Me, une journée de douceur et de gourmandise très girly ! Et l’arrivée remarquée des cupcakes personnalisés : impression N&B ou couleur, sur feuille azyme, feuille de sucre, fondant… la petite attention qui fait mouche pour les invités.
un grand merci à Adenorah pour ses jolies photos
Si les grands classiques défient les saisons (cannelés aux tomates confites, muffins aux épinards, féta et menthe fraîche, etc.), l’hiver offre cependant une jolie palette de saveurs, douces et réconfortantes… Voilà les nouvelles p’tites choses anti-frimas !
- cannelés aux pleurotes et comté
- muffins à la betterave et aux échalottes
- madeleines de potimarron à l’huile de noisette
- tartelettes aux oignons doux et cantal entre-deux
- croissants au bacon et à la moutarde
- clafoutis aux poireaux et à la muscade
- clafoutis aux carottes et quatre épices
- et beaucoup d’autre…
Alors à nous les carottes primeurs, les fèves craquantes et les oignons nouveaux, les radis qui ont la pêche ! Sans oublier les fromages au sommet de leur forme, comme la tomme crémeuse ou le le Cantal…
Des nouvelles recettes de saison, toutes fraîches : tartelettes carottes primeur et graines de courge, financiers à la tomme et aux poires, muffins aux épinards et menthe du jardin… et plein d’autres !
Des bouchées gourmandes et fraîches, qui jouent les codes de la pâtisserie version salée, pour faire de l’apéro le meilleur moment de la journée.
Des produits de saison, souvent bio, cuisinés avec amour pour devenir des p’tits muffins, cannelés ou madeleines à partager. Chic et bon…
A bas les cahouètes ! Non aux vieilles chips ! Vive les p’tites choses !!
Quelques exemples de recettes, évidemment les p’tites choses font le marché tous les jours, les bouchées sont donc susceptibles de changer selon les saisons et les envies de la cuisinière.
• Les muffins : aux épinards et à la féta, à la betterave et à l’échalote, au potiron et au speck, aux carottes et à la tome…
• Les cannelés : au reblochon, aux tomates confites et aux pignons, au roquefort et aux noix…
• Les madeleines : aux courgettes et à l’estragon, au poivron et au chorizo, au potimarron et à la muscade…
• Les tartelettes, les tartes fines : aux légumes confits, aux oignons caramélisés, à la carotte et au pavot, au poireau et au comté…
• Les financiers : au chèvre frais et aux fines herbes, au bleu et aux figues…
• Les croissants : au bacon et à la moutarde, au pesto (maison bien sûr)…
Et puis des recette de dips à tomber par terre (crème de thon aux tomates confites, caviar d’aubergines, etc.), servies avec leurs gressins et légumes crus.
Sur demande, des p’tites choses version dessert. Pour prolonger l’apéro, quelques recettes de cupcakes et de jolis gâteaux pour satisfaire les becs sucrés.
